Traktköket

Med skogen som en stor inspirationskälla tillagar vi mat av lokala råvaror, bland annat med herefordkött från gården. I Traktköket är vi också nostalgiska, då flera av recepten hämtas från tidigare generationer på gården. Vi låter maten få ta tid och jäser vårt eget surdegsbröd, röker vårt eget kött, kokar egen sylt och tar vara på det som finns på platsen. För oss är det viktigt att maten och det som är i glaset ger dig som gäst en god upplevelse. Ibland är det skogssoda ifrån Kvarnagårdens bryggeri eller rött vin ifrån Umbrien. Välkommen att uppleva smakerna från vår trakt.

Presentkort Traktköket

Äta hos oss på Traktköket

Vi har kvällsöppet vissa kvällar, se datum.  Dessa kvällar erbjuder vi vår tre rätters meny eller en mustig soppa med goda tillbehör. Vill man ha något lättare finns också Traktbricka med lokala delikatesser. Till detta kan man köpa till något gott att dricka. Vår tre rätters meny med smaker ifrån platsen kostar 645kr/person, vår soppmeny med tillbehör och efterrätt kostar 295kr/person och vår Traktbricka med lokala smaker 175kr/person. Förbokning gäller.

 

Vi har kvällar som är uppkallade efter årstiderna, t ex höstkvällar och vinterkvällar. Vi erbjuder helgbufféer och påskbuffé. Om man är en grupp på minst 10 personer eller fler kan man göra en bokningsförfrågan på ett annat datum. Vanligtvis har vi inte öppet söndagar.

Boka på booking@traktforesthotel.com eller ring Traktköket 076-049 74 22

 

 

Bokningsregler gruppbokning
Årstidskvällar

Vårkväll 30 mars kl 18:00

 

Vårkväll 27 april kl 18:00

Helgbuffé

6 april kl 11:30-13:30 Påskbuffé på skärtorsdagen

 

22 april

 

6 maj VÅRFESTIVAL

mat över öppen eld

fika med hembakat

hantverk till försäljning

 

 

4 juni (obs, söndag) kl 13:00

 

Kvällsöppet

Trerätters meny, tvårätters meny, soppa med goda tillbehör eller Traktbricka med lokala delikatesser

 

23 mars

24 mars

20 april

21 april

 

Vi lägger ut fler tider efterhand.

Fredagslunch

31 mars

14 april

28 april

26 maj

Vårkväll på Traktköket

Kom till oss på en trevlig vårkväll på Traktköket med dina kollegor eller dina vänner. Hos oss får du uppleva en naturskön och genuin atmosfär. Vi har dukat upp för att du ska få en känsla av just vårkväll och tillagat en vårig kvällsbuffé i Traktkökets anda. Här tar vi tillvara säsongens råvaror i utvalda rätter som passar för årstiden. Till detta serveras hembakat bröd och andra tillbehör. Allt uppdukat på ett smakfullt sätt. Till kvällskaffet eller kvällsteet får ni en dessert med anknytning till gården och skogen. 

Om ni är en grupp på minst 10 personer kan förfrågan även göras för ett annat datum. Pris 330 kr/person.

Boka via telefon 076-0497422 Boka via mail

Fredagslunch på Traktköket

Kom till Traktköket och njut av en långlunch med kollegorna eller passa på att göra en utflykt om du är dagledig. Vi erbjuder fredagslunch, oftast sista fredagen i månaden kl 11:30-13:30. Menyn består av en buffé tillagad av det som är i säsong.

Dryck, kaffe och kaka ingår.

 

Pris 225kr/person. Pensionärsrabatt med 10% rabatterat pris.

Förbokas på booking@traktforesthotel.com.

 

 

Boka via telefon 076-0497422 Boka via mail

Traktkökets helgbuffé

Välkomna till Traktkökets helgbuffé. Här erbjuder vi en härlig, utvald buffé på där du serveras en meny tillagad av säsongens råvaror med lokal anknytning. Efter maten serveras efterrätt och kaffe eller te. Kom till en vacker miljö som är rogivande både inomhus och utomhus. Passa på att gå en promenad i vår vackra omgivning. Buffén serveras från kl 13:00 och förbokning krävs.

Pris 295kr/person. Barn pris 3-6 år 60 kr/person, barn 7-12 år 150kr/person.

6 april påskbuffé (pris 325kr/person).

4 juni (söndag) helgbuffé

 

Boka via mail Läs mer om Visningstur skogssviter

Måltiderna för våra hotellgäster

När du kommer till Trakt Forest Hotel checkar du in i Timmerhuset från klockan 15:00. Vi möter upp dig och berättar om hur det går till, över en kopp kaffe. Här får du nyckeln till din skogssvit. På kvällen klockan 18:00 serveras en tre-rätters meny tillagad av lokala råvaror ifrån trakten. Tre-rätters menyn bokar du som tillval vid bokningen. Pris för tre-rätters middagen 645kr/person. Det finns möjlighet att köpa till en ostbricka och dryck att ta med upp till din skogssvit.

Efter en god natts sömn kommer vi upp men en frukostkorg, tillagad av lokala råvaror till din skogssvit. Avnjut en härlig frukost framför skogsutsikten eller kanske framför brasan. Om du bara bor en en natt checkar du ut från din skogssvit senast kl 11:00 men du har fortfarande tillgång till att vistas i Timmerhuset och i omgivningarna på Trakt. För dig som bor flera nätter finns det möjlighet att köpa till ett lunchpaket.

Våra drycker har vi valt med omsorg. Vinet hämtar vi ifrån en liten vingård i Umbrien som ligger vid Tiberns strandsluttning i Italien. Det är Marta ifrån familjen Chiorri som driver vingården, de är femte generationen på gården. Vi har hittat denna vingård via våra vänner Anna och Pontus som uppskattar vin av god kvalitet. Våra frukt- och bärdrycker hämtar vi ifrån Rudenstams odlingar i Skärstadsdalen utmed Vätterns östra sluttningar.

Lokala råvaror

I Traktköket jobbar vi i möjligaste mån med lokala råvaror. Vi vill stå för det hållbara och lokala. En trakt är ett begränsat område och vi vill gynna det som finns i vår trakt. Därför utgår vi ifrån det vi har nära. Vårt nötkött kommer främst ifrån våra egna, fina Herefordkvigor som betar på ängarna runt trakt. Vårt viltkött hämtar vi hos vår vän Lollen i Sörmland. Äggen kommer från Småländska gårdar. En del av grönsakerna, frukten och bären kommer ifrån våra egna odlingar och andra ifrån trakten. Vi bakar vårt bröd själva, en del med surdeg och långjäsning. För att få fram den bästa smaken låter vi själva tillagningen få ta tid.

Vi önskar att du som gäst ska komma till vår vackra plats, ta ett djupt andetag och slappna av. Trakt är platsen där saker får ta tid.