Med skogen som en stor inspirationskälla tilllagar vi mat av lokala råvaror, bland annat med herefordkött från gården. I Traktköket är vi också nostalgiska, då flera av recepten hämtas från tidigare generationer på gården. Vi låter maten få ta tid och jäser vårt eget surdegsbröd, röker vårt eget kött, kokar egen sylt och tar vara på det som finns på platsen. Välkommen att uppleva smakerna från vår trakt. Traktköket är det lilla genuina stället där vi skapar måltidsupplevelser med känsla.

Sommaröppet på Trakt

Trakts sommarlunch serveras onsdagar och fredagar med start den 29 juni. Vi erbjuder tre tider klockan 12:00, 12:30 och 13:00 som måste förbokas. Mellan klockan 14:00-17:00 onsdagar och fredagar har vi öppet kafé och då erbjuds enbart fika med smörgåsar, bullar och kakor. Till kaféet har vi valt att baka våra egna bullar och kakor, pålägget på smörgåsarna har lokal anknytning. För fika på kaféet behövs ingen platsbokning.

Vi har platser i Timmerhuset på över och undervåningen. I trädgården finns det många platser, utomhus eller i vårt tält. När du bokar plats till sommarlunchen garanteras du plats inomhus men inte vid ett speciellt bord. Du och ditt sällskap väljer själva platser inomhus eller utomhus när ni kommer.

Varmt välkomna till en somrig upplevelse på Trakt. Kom och ät sommarlunch eller fika och passa på att vandra på någon av våra vackra vandringsstigar.

För meny: Läs mer om Trakts sommarlunch.

Semesterstängt vecka 30.

Boka Trakts sommarlunch Läs mer om Trakts sommarlunch

Sommarkväll på Trakt

Kom till oss på en trevlig sommarkväll på Trakt med dina kollegor eller dina vänner. Hos oss får du uppleva en naturskön och genuin atmosfär. Vi har dukat upp för att du ska få en känsla av just sommarkväll och tillagat en somrig kvällsbuffé i Traktkökets anda. Här tar vi tillvara säsongens råvaror i utvalda rätter som passar för årstiden. Till detta serveras hembakat bröd och annat tillbehör. Allt uppdukat på ett smakfullt sätt.

Till kvällskaffet eller kvällsteet får ni en dessert med anknytning till gården och skogen. För mer information eller för att göra en bokning:

booking@traktforesthotel.com eller ring/skicka sms till 076-049 74 22

Välkomna på sommarkväll den 30 juni. Om ni är en grupp på minst 10 personer kan förfrågan även göras för ett annat datum. Pris 330 kr/person.

Trakts helgbuffé

Välkomna till Traktkökets helgbuffé. Här erbjuder vi en härlig, utvald buffé på Trakt där du serveras en meny tillagad av säsongens råvaror med lokal anknytning. Efter maten serveras efterrätt och kaffe eller te. Kom till en vacker miljö som är rogivande både inomhus och utomhus. Passa på att gå en promenad i vår vackra omgivning eller boka till vår visningstur till skogssviterna. Buffén serveras från kl 13:00 och förbokning krävs. För mer information eller för att göra en bokning:

booking@traktforesthotel.com eller ring/skicka sms till 076-049 74 22

Just nu har vi inga fler helgbufféer inbokade. Vi öppnar istället upp för Trakts sommarlunch mellan den 29 juni-12 augusti.

Läs mer om Visningstur skogssviter

Måltiderna för våra hotellgäster

När du kommer till Trakt Forest Hotel kan du som hotellgäst boka till ett lunchpaket redan första dagen, om du vill komma till platsen tidigt och kanske hinna med någon aktivitet. Lunchpaketet hämtas kl 12:00 i Timmerhuset. Detta kan du få packat i en ryggsäck och ta med ut på picknick eller äta i Timmerhuset. Från klockan 15:00 får du tillgång till din skogssvit. På kvällen klockan 18:00 serveras en tre-rätters meny tillagad av lokala råvaror ifrån trakten. Tre-rätters menyn bokar du som tillval vid bokningen. Pris för lunchpaket 155 kr/person och tre-rätters middagen 645kr/person.

Efter en god natts sömn kommer vi upp men en frukostkorg, tillagad av lokala råvaror till din skogssvit. Avnjut en härlig frukost framför skogsutsikten eller kanske framför brasan. Dag två kan du också välja att köpa till ett lunchpaket. Om du bara bor en en natt checkar du ut från din skogssvit senast kl 11:00 men du har fortfarande tillgång till att vistas i Timmerhuset och i omgivningarna på Trakt.

Våra drycker har vi valt med omsorg. Vinet hämtar vi ifrån en liten vingård i Umbrien som ligger vid Tiberns strandsluttning i Italien. Det är Marta ifrån familjen Chiorri som driver vingården, de är femte generationen på gården. Vi har hittat denna vingård via våra vänner Anna och Pontus som uppskattar vin av god kvalitet. Våra frukt- och bärdrycker hämtar vi ifrån Rudenstams odlingar i Skärstadsdalen utmed Vätterns östra sluttningar.

Lokala råvaror

I Traktköket jobbar vi i möjligaste mån med lokala råvaror. Vi vill stå för det hållbara och lokala. En trakt är ett begränsat område och vi vill gynna det som finns i vår trakt. Därför utgår vi ifrån det vi har nära. Vårt nötkött kommer främst ifrån våra egna, fina Herefordkvigor som betar på ängarna runt trakt. Äggen är värpta på grannens gård. En del av grönsakerna, frukten och bären kommer ifrån våra egna odlingar och andra ifrån trakten. Vi bakar vårt bröd själva, en del med surdeg och långjäsning. För att få fram den bästa smaken låter vi själva tillagningen få ta tid.

Vi önskar att du som gäst ska komma till vår vackra plats, ta ett djupt andetag och slappna av. Trakt är platsen där saker får ta tid.