Från jord till bord

Vi brinner för det hållbara och lokala. Det innebär att vi i möjligaste mån arbetar med det vi har omkring oss och försöker alltid att skapa en så autentisk matupplevelse som möjligt. Vi har inte någon a la carte meny utan maten följer säsongen och vi använder oss av det som finns tillgängligt hos våra producenter.

En del av våra frukt och bär kommer från gårdens fruktlund och traktens skogar. Vi tar tillvara på dessa genom att producera marmelad, sylt och must. Vi strävar efter att minska vår klimatpåverkan genom att reducera användningen av importerade varor och istället välja lokala alternativ.

Genom att samarbeta med våra lokala producenter kan vi erbjuda råvaror som inte bara är delikata utan även stödjer vårt lokala samhälle. Vi vill inte bara erbjuda god mat och service utan också inspirera våra gäster till att handla mer lokalt och få en mer medveten livsstil.